0.00₺

Sepetinizde ürün bulunmuyor.

Free shipping on any purchase of 75$ or more!

iletisim@neler.com

+55 123 548 987

0.00₺

Sepetinizde ürün bulunmuyor.

Patatesin faydaları nelerdir, patates neye iyi gelir?

Zayıflama diyetlerinde tüketimi pek önerilmeyen patates, aslında besin değeri açısından oldukça zengin bir sebze. Patates, birçok hastalığın önüne geçtiği gibi cilt bakımında hatta cinsellikte bile olumlu etkiler yaratıyor. İşte patatesin faydaları...

Daha Fazla Makale

Ayşe ÖZALKAN
Saf çocukluk halinizden geriye yüzünüzde ‘memur gülüşü’, dudaklarınızda ‘gammaz öpüşü’ kalır. Öptüğünüz yer kirlenir, güldüğünüz zaman herkes incinir. - Selahattin Demirtaş

Patates çok yönlü ve çok besleyici bir kök sebzedir. Nispeten ucuzdur ve birçok evde temel besindir. Patlıcangiller ailesine ait olan patatesin dünyada yaklaşık 2 bin farklı türü yetiştirilmektedir. İçerdiği yüksek karbonhidrat ve nişasta nedeniyle çok da sağlıklı bir besin olarak görülmeyen patates, aslında lif, potasyum, B6 ve C vitamini kaynağıdır. Antioksidanlar açısından zengindir. İçerdiği dirençli nişasta ile kan şekerini düzenlemeye yardımcı olur. Sindirim sistemini destekler, glutensizdir ve doyurucudur. Patates pek çok şekilde pişirilebilir ve bu pişirme yöntemlerine göre besin değerleri ve sağlığa faydaları değişir. Kabuğunu soymadan, buharda ya da fırında pişirmek, patatesi tüketmenin en sağlıklı yoludur.

Patatesin besin değeri nedir?

Patatesin besin değeri nedir?

Patates zengin bir vitamin ve mineraller kaynağıdır. Ancak pişirilme ve hazırlanma yöntemi besin içeriğini etkileyebilir.

Patatesin çok fazla türü vardır ve her türün besin değerleri değişebilir. Kabuğuyla fırında pişirilmiş 100 g’lık orta boy bir beyaz patatesin içerdiği besinler şöyledir:

  • 94 kalori
  • 21.08 g karbonhidrat
  • 0.15 g yağ
  • 0 g kolesterol
  • 2.1 g lif
  • 2.1 g protein
  • 10 mg kalsiyum
  • 0.64 mg demir
  • 10 mg sodyum
  • 27 mg magnezyum
  • 75 mg fosfor
  • 544 mg potasyum
  • 12.6 mg C vitamini
  • 0.211 mg B6 vitamini
  • 38 mcg folat
  • Niasin, kolin ve çinko
  • Alfa-lipoik asit (vücudun glikozu enerjiye dönüştürmesine yardımcı olur)
  • Kersetin (anti-enflamatuar ve antioksidan etkiye sahip bir flavonoid)

Patatesin faydaları nelerdir?

Patatesin faydaları nelerdir?
  • Sindirimi kolaylaştırır ve mide gazlarını giderir.
  • Potasyumdan zengin, sodyumdan düşük olması nedeniyle kalp damar sağlığını korur ve tansiyon hastalığında faydalıdır.
  • Selenyumdan yana zengin bir sebze olan patates, troidin de düzenli çalışmasını sağlar.
  • Manganez içeriği yüksektir. Bu nedenle cilt sağlığı için önemlidir ve cildi güzelleştirir.
  • İçeriğindeki fosfor nedeniyle cinsel gücü artırır.
  • Bol lifli yapısından dolayı bağırsakları çalıştırıcı ve temizleyici özelliği vardır.
  • Kabızlığa karşı etkili ve kolon kanserine karşı koruyucudur.
  • B vitaminlerinden zengin olmasından dolayı sinir sistemini düzene sokar, yorgunluğa karşı etkili bir sebzedir.
  • Patates etkili bir virüs yok edicidir ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
  • Magnezyum, kalsiyum, demir ve çinko içeriği de yüksektir.
  • Yapılan çalışmalara göre patatesi çiğ olarak tüketmek, pişirerek tüketmekten daha faydalı. Özellikle patates suyunun karaciğer, safra kesesi, mide hastalıklarına karşı koruyucu özelliği bulunmaktadır.
  • Vücudu toksik maddelerden arındırarak kanı temizler, hücre yenileyici özelliği vardır.
  • Şeker hastalarının veya insulin direnci olan kişilerin dikkatli tüketmesi gerekir.

Patatesi nasıl tüketmeliyiz?

Patatesi nasıl tüketmeliyiz?
  • Bakteri birikimini önlemek için paketlenmemiş ve yıkanmamış patates satın almayı tercih edin. Patateslerin önceden yıkanması, kabukların üzerindeki koruyucu tabakayı kaldırır.
  • Ölçülü tüketildiğinde ve doğru pişirildiğinde patates son derece besleyicidir, doyurucudur ve iyi bir lif kaynağıdır.
  • Patatesin kabuğunda pek çok besin bulunur. Bu nedenle soymadan tüketmeyi tercih edin.
  • Patatesi en sağlıklı pişirme yöntemi buharda ya da fırında pişirmektir. Haşlamak içerdiği C ve B vitamininin yok olmasına neden olur.
  • Patatesleri akan su altında fırçalayın ve bir soyma bıçağıyla çürükleri veya filizleri temizleyin. Paslanmaz çelik bir bıçak tercih edin.

Yeşil patates zehirli mi?

Yeşil patates zehirli mi?

Patatesler ışığa maruz kaldıklarında klorofil üretirler ve bu da renklerinin yeşile dönmesine neden olur. Klorofilin kendisi tamamen zararsızdır. Ancak patateste potansiyel olarak zararlı bir bitki bileşiği olan “solanin” in yüksek miktarda bulunduğunu da gösterebilir. Yüksek miktarda solanin toksik olabilir ve sindirim sistemini olumsuz etkileyebilir.

Solanin zehirlenmesi için gerekli olan solanin miktarı kişinin bireysel toleransına ve vücut ölçüsüne göre değişkenlik gösterebilir.  Ancak yaklaşık 100 g’lık bir patates başına 20 mg’lık solanin, 100 kg ağırlığındaki bir insanı hasta edebilir.

Solanin en yoğun olarak kabukta bulunur. Bir patatesin kabuğunu soyarak ya da yeşermiş kısımlarını bıçakla temizleyerek toksik etkisini azaltabilir ya da ortadan kaldırabilirsiniz. Ancak yeşil bir patatesi pişirmek ya da kızartmak solanin seviyesini azaltmaz.

Patates suyu neye iyi gelir?

Patates suyu neye iyi gelir?
Patates Suyu

Patates suyu sayesinde birçok hastalıktan korunabilir, anlık sonuç alabilirsiniz. Başta mide ve bağırsaklar olmak üzere bir çok sorunda iyileştiricidir.

  • Karoten ve B6 vitaminleri sayesinde kan şekerini dengeler.
  • Bol miktarda tüketildiğinde içeriğindeki D vitamini sayesinde diş ve kemik sağlığını korur.
  • Bağırsakları hızlı bir şekilde çalıştırarak zayıflamaya yardımcı olur.
  • C vitamini sayesinde nezle ve soğuk algınlığı gibi hastalıklara iyi gelir.
  • Hamilelik döneminde faydalı etki sağlar.

Patatesin zararları nelerdir?

Patatesin zararları nelerdir?
  • Fazla tüketildiğinde ya da cips veya kızartma formunda pişirildiğinde kilo almaya neden olabilir.
  • Patatesin sürgünleri ve yaprakları zehirlidir ve yenmemelidir.
  • Yeşil patateslerin içerdiği solanin yüksek miktarda olduğunda dolaşım ve solunum problemlerine, ayrıca baş ağrılarına, kas kramplarına ve ishale neden olabilir.
  • Patates cipsi, patates kızartması ve işlenmiş patates ürünleri kanser gelişimine katkıda bulunan nörotoksik bir madde olan akrilamid içerir. Ayrıca akrilamidin genler ve üreme sağlığı üzerinde olumsuz etkileri vardır.
  • İçerdiği yüksek potasyum nedeniyle beta bloker ilaç kullananlar ve böbrek hasarı olanlar patatesi dikkatli tüketmelidirler.

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz

- Advertisement -spot_img

Son Gönderiler