Karnabaharın Faydaları

Karnabaharın Faydaları

Karnabahar

Karnabahar bir lahana çeşididir. Lahanada yapraklar sebze olarak kullanıldığı halde, karnabaharda yenilen kısım genç çiçek tomurcukları ile çiçek durumu eksenidir. Karnabahar beyaz renkte bir sebzedir. Bunun sebebi de çiçek durumunun büyük örtü yaprakları ile kapalı kalmasındandır.

Karnabahar, tohumdan serpmeyle ekilerek yetiştirilir. Çiçekler etlenince, tohuma kaçmaması için kesilir. 

Karnabaharın Faydaları

  • Kalp sağlığını ciddi oranda korur.
  • İçerisinde bulunan lif sayesinde kolesterol seviyesini dengede tutar.
  • Bağışıklık sistemini güçlendirir.
  • Hamile kadınların tüketimi bebek gelişimine katkıda bulunur.
  • Kalsiyum deposu olan karnabahar kemik sağlığımızı korur.
  • Göz sağlığına faydalıdır.
  • İçerisinde bulunan çinko yaraların çabuk iyileşmesini sağlar.
  • Yeni hücre yapımına yardımcı olur.
  • Karnabahar içerisinde bulunan sodyum vücutta bulunan sıvıları dengelemeye yardımcı olur.
  • Manganez enzimlerin oluşması ve sağlıklı çalışması için yardımcı olur.
  • Akciğer, göğüs, mesane gibi bir çok kanser türüne yakalanma riskini azaltır.
  • Kilo vermeye yardımcı olur.
  • K vitamini barındıran karnabahar kemik ve iskelet sağlığını korur.
  • Karnabahar, saç ve cilt sağlığını korur.
  • Vücutta biriken kötü toksinlerin atılmasını sağlar.
  • Sinir sistemini kuvvetlendirir.
  • Hafızayı güçlendirir.
  • Karnabahar, eklem iltihabı, obezite, iltihaplı bağırsak hastalıkları ve ülseratif kolit hastalıklarının riskini azaltır.

Karnabahar Nasıl Tüketilir ?

Karnabaharın daha faydalı olması ve şifalarından daha fazla yararlanılması için 3-4 adet yeşil yaprağı ile pişirilmesinde fayda vardır. Bu şifalı sebzeyi buharda haşlayacağınız zaman çiçeklerini parçalayıp tencereye koyun. Çiçeklerin üzerine karnabaharın iç kısmında bulunan yeşil yapraklarından da 3-4 adet ekleyin ve üzerine su ilave ederek bu şekilde haşlayın. Haşlandıktan sonra yeşil yaprakları çıkarabilirsiniz. Bu durumda yeşil yapraklardaki faydalı maddeler de haşlama suyuna geçer. Karnabaharı tüketirken de bu haşlama suyundan az bir miktar tabağınıza alabilirsiniz.

Karnabaharın Besin Değeri

  • Porsiyon Miktarı: 100 g
  • Kalori (kcal) 24
  • Toplam yağ 0,3 g       
  • Trans yağ 0 g    
  • Kolesterol 0 mg
  • Sodyum 30 mg 
  • Potasyum 299 mg     
  • Karbonhidrat 5 g       
  • Diyet Lifi 2 g    
  • Şeker 1,9 g        
  • Protein 1,9 g 

Karnabaharın Zararları

Karnabahar sağlık açısından özellikle gebe ve emzirme döneminde olan kadınlar için çok faydalı olan besinlerden bir tanesidir. Karnabaharın yan etkileri genelde aşırı şekilde tüketimden kaynaklanmaktadır. Karnabaharın olası zararlarını şu şekilde sıralamak mümkün:

  • Karnabahar aşırı tüketildiğinde kompleks karbonhidratlar içerdiği için gaz oluşmasına neden olabilir.
  • Ürik asit içeren karnabahar, fazla tüketilmesi durumunda bazı sağlık sorunlarına neden olabilir. Bu durum gut ve böbrek taşı sorunları yaşayanlar için problemin daha fazla artmasına neden olabilir.
  • Hassas bünyeye sahip insanlarda aşırı tüketilmesi durumunda bazı alerjik sorunlara neden olabilmektedir. Bu tür bünyeye sahip kişilerde kaşıntı, nefes daralması gibi sorunlara neden olur, bu durumda tüketimi durdurulmalı ve tıbbi destek alınmalıdır.

Yorum Gönder