Antioksidan Nedir

Antioksidan Nedir, Faydaları Nelerdir?

Antioksidan Nedir?

Vücut hücreleri tarafından üretildiği gibi, gıdalarla da alınan bir grup kimyasal maddedir. Gıdalarla alınan en önemli antioksidanlar, beta karoten, E ve C vitaminleridir.

Antioksidan Faydaları Nelerdir?

• Yavaş yaşlanmanın belirtileri; cilt, gözler, doku, eklemler, kalp ve beyin dahil olmak üzere
• Daha sağlıklı, daha genç, parlak cilt
• Azaltılmış kanser riski
• Detoksifikasyon desteği
• Daha uzun ömür
• Kalp hastalıklarına ve inmeye karşı koruma
• Bunaklık gibi bilişsel sorunlar için daha az risk
• Görme kaybı veya makular dejenerasyon ve katarakt gibi rahatsızlıklar için riskin azalması
• Oksidasyon ve bozulmayı önlemek için gıda ve ev ürünlerine de antioksidanlar eklenir.

Hangi Gıdalarda Daha Çok Bulunur?

En Yüksek Antioksidan Gıdalar
En Yüksek Antioksidan Gıdalar

Antioksidanlar; meyvelerde, sebzelerde, tahıllarda, et ve et ürünlerinde değişik oranlarda bulunur. Önemli olan doğal beslenmek, taze beslenmektir. Ayrıca, pek çok antioksidan çeşidi vardır. Sizlere tavsiyemiz, yapay ve işlenmiş besinleri terk ederek doğanın sunduğu besinlere yönelmenizdir.

Besin Verileri Laboratuvarı, Beltsville İnsan Besin Araştırma Merkezi ve ABD Tarım Bakanlığı Tarım Araştırma Servisi tarafından sağlanan ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity=Serbest Radikalleri Emme Kapasitesi) puanlarına dayanarak aşağıda ağırlık bazında en iyi antioksidan gıdalardan bazıları bulunmaktadır:

• Goji çilekleri: 25.000 ORAC puanı
• Yabani yaban mersini: 14.000 ORAC puanı
• Koyu çikolata: 21.000 ORAC puanı
• Pekan cevizi: 17.000 ORAC puanı
• Enginar: 9,400 ORAC puanı
• Eldürler: 14.000 ORAC puanı
• Fasulye: 8,400 ORAC puanı
• Kızılcık: 9,500 ORAC puanı
• Böğürtlenler: 5.300 ORAC puanı
• Kişniş: 5,100 ORAC puanı

Antioksidan İçeren Bitkiler

Antioksidan gıdalarla birlikte, besleyici/yoğun bitkilerden türetilmiş belirli otlar, baharatlar ve uçucu yağlar, antioksidan bileşikleri iyileştirmede son derece yüksektir. Hastalığa karşı daha fazla koruma sağlamak için bitkilerin listesi:

• Karanfil: 314.446 ORAC puanı
• Tarçın: 267.537 ORAC puanı
• Kekik: 159.277 ORAC puanı
• Zerdeçal: 102,700 ORAC puanı
• Kakao: 80.933 ORAC puanı
• Kimyon: 76800 ORAC puanı
• Maydanoz (kurutulmuş): 74,349 ORAC skoru
• Fesleğen: 67,55 ORAC puanı
• Zencefil: 28.811 ORAC puanı

Kısaca Antioksidanlar; serbest radikal hasarını azaltarak yaşlanmanın etkilerini yavaşlatır. 

Yorum Gönder