A VİTAMİNİ
Yağda eriyen bir vitamindir, vücutta depo edilebilir. Bu nedenle yetersizlik belirtileri, uzun süre A vitamini alınmadığında görülür. Yetersiz ve dengesiz beslenenlerde ve büyümenin hızlı olduğu çocukluk, gebe ve emzirme dönemlerinde A vitamini eksikliği daha sık görülür.
A vitamini günlük ihtiyacı ne kadardır?
Besinlerde A vitamini retinol ve A vitamini ön maddesi karoten olarak bulunur. Günlük ihtiyaç yetişkin erkek için 1000 mcg, kadın için 800 mcg‘dir.
A vitamini görevleri nelerdir?
- Görme, büyüme, üreme, embriyo gelişmesi, kan yapımı, bağışıklık sistemi ve doku hücre büyümesi için gereklidir.
- Vücudun hastalıklara karşı bağışıklık sisteminin oluşumunda yardımcıdır.
- Bağırsak, deri gibi epitel doku yapımı, gelişimi ve korunmasında görev alır.
- Ağız, mide ve ince bağırsakların ve idrar yollarındaki deri ve dokuların sağlıklı bir şekilde devamlılığını sağlayarak, enfeksiyonlara karşı korur.
- Karotenoid formları bir antioksidan olarak çalışırlar ve çeşitli kanser türleri ile yaşlanmaya bağlı hastalıklara karşı koruyucu etki gösterebilir.
- Gözlerin karanlıkta normal olarak görmesine ve alacakaranlığa alışmasına yardım eder.
Hangi besinlerde A vitamini vardır?
A vitaminini iki yolla sağlanır.
Retinol formundaki A vitaminini hayvansal kaynaklı
A vitamini, bitkilerde bulunan bazı Karotenoid antioksidanlardan da türetilebilir.
- En çok sarı turuncu (Havuç, kış kabağı vb.)
- Koyu yeşil yapraklı sebzeler
- Sarı ve turuncu meyvelerde (Kayısı, şeftali vb.) bulunur.
A vitamini eksikliğinde neler olur?
- A Vitamini eksikliğinin en bilinen belirtisi gece körlüğüdür.
- Göz kuruluğu
- Saç dökülmesi ve saçta kepeklenme
- Ciltte ve deride kuruma
- Korneada bulanıklık
- Bağışıklık sisteminin zayıflamasına bağlı enfeksiyon hastalıklarında artış
- Çocuklarda büyüme geriliği
- Körlük.
A vitamini fazlası zararlı mıdır?
Günlük ihtiyacın 10 katı kadar fazla A vitamini alınırsa zehirlenme etkisi görülebilir. Zehirlenmenin ilk belirtileri baş ağrısı, baş dönmesi ve kusma şeklindedir.